Серия видеороликов Ingredion помогает производителям использовать стевию для снижения содержания сахара в растениях

Имя пользователя или адрес электронной почты

Пароль

Запомнить меня

Компания Ingredion запустила серию видеороликов из пяти частей, чтобы помочь производителям продуктов питания и напитков использовать стевию для снижения содержания сахара в своей продукции.

В сериале рассказывается о том, как стевия обеспечивает естественную альтернативу искусственным подсластителям, удовлетворяя потребительский спрос на здоровую пищу и позволяя на упаковке продуктов указывать, что она «растительного происхождения». Это также объясняет, как открытие новых стевиоловых гликозидов обеспечивает более сбалансированную сахароподобную сладость без горьких ноток.

Кроме того, в видеороликах описывается, как такие ингредиенты, как полиолы и растворимая кукурузная клетчатка, предлагаемые Ingredion, могут заменить сахар по объемным и текстурным свойствам. Также обсуждается растущая доступность молекул стевии премиум-класса, обусловленная новыми инновациями.

Бренд стевии и подсластителей Ingredion PureCircle предлагает решения для многочисленных применений с использованием различных комбинаций стевиоловых гликозидов. Новые типы гликозидов PureCircle, производимые путем биоконверсии, были одобрены Комиссией ЕС в ноябре и теперь доступны европейским производителям.

Ingredion участвует в производстве многочисленных растительных и альтернативных белковых ингредиентов, сотрудничая с InnovoPro для распространения белка нута в Северной Америке и выращивая культивированную рыбу наряду с мясом умами.

В прошлом году Ingredion инвестировала нераскрытую сумму в синбио-фирму Solar Biotech, которая использует такие методы, как точная ферментация, для изменения способа производства потребительских товаров.

«Задача производителей заключается не только в разработке продуктов, которые помогают поддерживать здоровый образ жизни; продукты также должны иметь великолепный вкус, идеальную текстуру и пищевую привлекательность, а также могут поддерживать утверждения на этикетках, предпочитаемые потребителями, такие как «растительное происхождение». "натуральное происхождение" и "без добавления сахара". Инновации в области стевии создают возможности для производителей разрабатывать продукты, которые соответствуют этим ожиданиям по сенсорным, питательным свойствам и требованиям", - сказала Хелен Хук, руководитель платформы по снижению сахара и специальным подсластителям в регионе EMEA, Ingredion.